Artikelnummer: 379214

Le Quattro Stagioni Vernacchia Serrapetrona

Le Quattro Stagioni Vernacchia Serrapetrona

Der Vernaccia di Serrapetrona ist ein DOCG Spumante, das heißt er hat die höchste italienische Qualitätsstufe. Er wird aus der schwarzen Vernaccia-Traube hergestellt, die nur in der kleinen Provinz Macerata in Marken angebaut wird. Auf kleinen Parzellen wird selektiv gelesen. So wird ein Ertrag von weniger als 1 kg pro m² geerntet.

Italien
Marken
Prickelndes, süß
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Der Vernaccia di Serrapetrona ist ein DOCG Spumante, das heißt er hat die höchste italienische Qualitätsstufe. Er wird aus der schwarzen Vernaccia-Traube hergestellt, die nur in der kleinen Provinz Macerata in Marken angebaut wird. Auf kleinen Parzellen wird selektiv gelesen. So wird ein Ertrag von weniger als 1 kg pro m² geerntet.

Le Quattro Stagioni Vernacchia Serrapetrona

Ein Teil der Ernte wird direkt nach der Lese im Oktober vergoren. Ein anderer Teil wird in abgedunkelten,luftigen Trockenräumen aufgehängt. Durch die Trocknung der Traubenbeeren über drei Monate hinweg, konzentriert sich der Traubensaft, wird aromatischer, intensiver und süßer. Im Januar werden dann diese Trauben gepresst. Nun wird der neue Wein aus dem Oktober mit dem sirupartigen Most der getrockneten Trauben vermischt. Dadurch tritt eine zweite Gärung in Kraftin der sich die Frische der neuen Lese mit der Reichhaltigkeit der getrockneten Trauben ergänzt. Der daraus gewonnene Wein wird dann mit Hilfe von Dossage nun in die dritte und letzte Gärung geführt. Schonend und ohne Eile wird aus dem bisher noch stillen Wein nun prickelnder Spumante.

Aperitif, Stand Alone, Desserts

Speisenempfehlungen
Dessert
Qualität DOCG
Alkohol 12,0 vol. %
Restzucker 61,8 g/l
Säure 5,60 g/l
Trinktemperatur GEKÜHLT GENIEßEN
Trinkreife Jung genießen
Allergene Enthält Sulfite - sulphites
Inhalt 0,750 Ltr.
Hersteller / Importeur / Abfüller Abfüller: Alberto Quacquarini Soc. Agr. Semplice, Serrapetrona (MC) Italia
Weinbaugebiet

Marken

Das Kleinod „Marken“ hält allerlei Überraschungen parat: die Tropfsteinhöhlen von Frasassi, eine bemerkenswerte Dichte an historischen Theatern und eine Trüffelhochburg, die dem Vergleich mit dem Piermont standhält. Speisen aus den Marken sind vielseitig und fein, wobei sie gleichermaßen mit Fisch als auch mit Fleisch zubereitet werden. Eine besondere Spezialität ist Vincisgrassi: Nudelplatten, die mit Hühnerleber-Pilz-Ragout gefüllt so wie mit Béchamelsoße überbacken werden.

Alle Weine aus Marken

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  1. 5 out of 5

    Tolles Geschmackserlebnis

    Sylvia S.

    Sehr lecker und dient perfekt als Aperitif.

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  2. 5 out of 5

    Ein Wein für ruhige Abende

    Hildegard B.

    …dient als perfekter Einstieg für jegliche Menüs. Ein tolles Tröpfchen.

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  3. 4 out of 5

    Beeindruckender Qualitätswein

    Philip D.

    Dieser Wein ist jeden Euro wert. Der Geschmack zeigt, welchen Qualitätseffekt die selektive Lesung der Trauben hat. Dieser Wein trägt das Qualitätssiegel „DOCG“ mit Recht.

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  4. 5 out of 5

    Heinz H.

    aus diesem Wein schmeckt man förmlich die Exklusivität heraus. Er hat sich schnell zum Lieblingswein meiner Schwiegermutter avanciert, weswegen ich immer ein paar Fläschen im Haus habe

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