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  • DARK INTENSIO, Cabernet...

    • DARK INTENSIO, Cabernet Sauvignon & Merlot, W.O., Cape Town, Estate Wine, trocken

    Herb & kräftig Rotwein trocken 0.75 L 2023
    Der Dark Intensio durchläuft eine langsame, natürliche Gärung mit natürlichen Hefen, begleitet von behutsamen Punchdowns von Hand. Dieser Rückgriff auf eine Zeit, in der Geduld und Erfahrung über Maschinen siegten, ist traditionelles Winzerhandwerk. Nach der Gärung blieb der Wein eine Woche auf der Maische. Eine Phase der Ruhe und Reife, in der Struktur, Tiefe und ein seidig-dichter Körper entstehen konnten. Es folgten 20 Monate Reifung in französischer Eiche, teils in neuen, teils in gebrauchten Fässern, um den klaren Fruchtcharakter zu bewahren und ihm zugleich würzige Komplexität zu verleihen. Die endgültige Cuvée wurde erst kurz vor der Füllung komponiert.

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    Art. Nr.: M596044 14 % vol

    Aromen

    Pflaume

    Pfeffer

    Cranberry

    Gewürznelke

    Holz

    Tabak

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    Rotwein

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    trocken

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    Die Verkostungsergebnisse dieses Weines

  • Herb & kräftig

    • Restsüße

    wenig

    mittel

    hoch

    Tannine

    wenig

    mittel

    hoch

    Fruchtigkeit

    wenig

    mittel

    hoch

    Körper

    wenig

    mittel

    hoch

    Alkohol

    wenig (<10%)

    mittel (12%)

    hoch (14%+)

    Säure

    wenig

    mittel

    hoch

    Aromen

    Pflaume

    Pfeffer

    Cranberry

    Gewürznelke

    Holz

    Tabak

    Ausbau und Charakter

    Western Cape, Südafrika

    Dieses tief schwarzrote Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot vereint südafrikanische Kraft mit raffinierter Würze. In der Nase zeigen sich dunkle Pflaumen und saftige Cranberries, umrahmt von feinem Pfeffer, Gewürznelke und einem Hauch Tabak. Subtile Rauchnoten und der Ausbau im Holzfass verleihen dem Wein zusätzlich Tiefe und Charakter. Am Gaumen präsentiert er sich würzig, dicht und zugleich ausgewogen, mit sanft eingebundenen Tanninen und einem langen, anhaltenden Finale. Ein Wein für besondere Momente ? kraftvoll, vielschichtig und stilvoll zugleich.

    Marke

    Meerendal

    Nur etwa 30 km nordöstlich von Kapstadt beginnt bereits 1702 die Tradition des Weinguts Meerendal, als Gouverneur Willem Adriaan van der Stel, Sohn des Constantia-Gründers Simon van der Stel, das damals zwar fruchtbare aber noch kaum genutzte Land an Jan Meerland übergab. Als dieser 1706 auf hoher See starb, nahm sich seine Witwe Christina Stans des Weinbaus an und hatte zehn Jahre später bereits 60.000 Reben kultiviert. Nach und nach wurden immer mehr Weizenfelder mit Reben bepflanzt. Noch heute hält man an der damals bevorzugten Weinbaumethode, der sogenannten Buscherziehung fest, bei der die Anordnung der Rebstöcke in gleichmässigen Reihen gewährleistet, dass der verfügbare Boden bestmöglich genutzt wird. Durch ihre niedrige Höhe erreicht die Sonneneinstrahlung alle Rebstöcke in gleicher Weise und mit der gleichen Intensität, ohne dass diese sich gegenseitig beschatten.

    Die Details auf einen Blick

    Jahrgang

    2023

    Alkohol

    14% vol

    Restzucker

    1 g/l

    Säure

    6,2 g/l

    Trinktemperatur

    Zimmertemperatur

    Trinkreife

    bis 2031

    Allergene

    enthält Sulfite

    Inhalt

    0.75 L

    Hersteller/Importeur/ Abfüller

    Vertrieb: Weinhaus Pieroth GmbH, Burg Layen 1, DE - 55452 Burg Layen

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