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    • DARK INTENSIO, Cabernet Sauvignon & Merlot, W.O., Cape Town, Estate Wine, trocken

    DARK INTENSIO, Cabernet Sauvignon & Merlot, W.O., Cape Town, Estate Wine, trocken

    Herb & kräftig Rotwein trocken 0.75 L 2023

    Dieses tief schwarzrote Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot vereint südafrikanische Kraft mit raffinierter Würze. In der Nase zeigen sich dunkle Pflaumen und saftige Cranberries, umrahmt von feinem Pfeffer, Gewürznelke und einem Hauch Tabak. Subtile Rauchnoten und der Ausbau im Holzfass verleihen dem Wein zusätzlich Tiefe und Charakter. Am Gaumen präsentiert er sich würzig, dicht und zugleich ausgewogen, mit sanft eingebundenen Tanninen und einem langen, anhaltenden Finale. Ein Wein für besondere Momente ? kraftvoll, vielschichtig und stilvoll zugleich.

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    Art. Nr.: M596044 14 % vol

    Aromen

    Pflaume

    Pfeffer

    Cranberry

    Gewürznelke

    Holz

    Tabak

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    Rotwein

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    Rebsorte

    Cabernet Sauvignon, Merlot
    Geschmack

    trocken
    Land

    Südafrika
    Anbaugebiet

    Western Cape

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    DARK INTENSIO, Cabernet Sauvignon & Merlot, W.O., Cape Town, Estate Wine, trocken

    2023

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    Die Verkostungsergebnisse des Jahrgangs 2023

  • Herb & kräftig

    • Restsüße

    wenig

    mittel

    hoch

    Tannine

    wenig

    mittel

    hoch

    Fruchtigkeit

    wenig

    mittel

    hoch

    Körper

    wenig

    mittel

    hoch

    Aromen

    Pflaume

    Pfeffer

    Cranberry

    Gewürznelke

    Holz

    Tabak

    Passt perfekt zu

    Hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm mit Kräuterkruste oder kräftigen Gemüsegerichten mit Röstaromen. Auch ideal zu gereiftem Käse mit würziger Note.

    Ausbau und Charakter

    Western Cape, Südafrika

    Der Dark Intensio durchläuft eine langsame, natürliche Gärung mit natürlichen Hefen, begleitet von behutsamen Punchdowns von Hand. Dieser Rückgriff auf eine Zeit, in der Geduld und Erfahrung über Maschinen siegten, ist traditionelles Winzerhandwerk. Nach der Gärung blieb der Wein eine Woche auf der Maische. Eine Phase der Ruhe und Reife, in der Struktur, Tiefe und ein seidig-dichter Körper entstehen konnten. Es folgten 20 Monate Reifung in französischer Eiche, teils in neuen, teils in gebrauchten Fässern, um den klaren Fruchtcharakter zu bewahren und ihm zugleich würzige Komplexität zu verleihen. Die endgültige Cuvée wurde erst kurz vor der Füllung komponiert.

    Western Cape

    Die Details auf einen Blick

    Jahrgang

    2023

    Alkohol

    14% vol

    Restzucker

    1 g/l

    Säure

    6,2 g/l

    Allergene

    enthält Sulfite

    Trinktemperatur

    Zimmertemperatur

    Trinkreife

    bis 2031

    Inhalt

    0.75 L

    Lebensmittelunternehmer

    Vertrieb: Weinhaus Pieroth GmbH, Burg Layen 1, DE - 55452 Burg Layen

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