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    • INTENSIO Pinotage, W.O., Cape Town, Estate Wine

    Rotwein 0.75 L 2024
    Für den INTENSIO war das Ziel einen Pinotage zu kreieren, der die Essenz des südafrikanischen Weinbaus einfängt und gleichzeitig die Raffinesse des traditionellen italienischen Winzerhandwerks widerspiegelt. Nach der Ernte wird jede Traube von Hand gelesen und nach strengen Kriterien selektiert, um sicherzustellen, dass nur das Beste in die Produktion gelangt. Doch was diesen Pinotage wirklich von anderen abhebt, ist die Methode, mit der die Trauben weiterverarbeitet werden. Inspiriert von der traditionellen Amarone-Herstellung in Italien, werden die frisch geernteten Trauben zunächst schonend getrocknet. Die Trauben verlieren langsam, unter kontrollierten Bedingungen, Wasser, die Aromen und die Süße in den Beeren werden so intensiver.

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    Alkohol

    wenig (<10%)

    mittel (12%)

    hoch (14%+)

    Ausbau und Charakter

    Western Cape, Südafrika

    Für den INTENSIO war das Ziel einen Pinotage zu kreieren, der die Essenz des südafrikanischen Weinbaus einfängt und gleichzeitig die Raffinesse des traditionellen italienischen Winzerhandwerks widerspiegelt. Nach der Ernte wird jede Traube von Hand gelesen und nach strengen Kriterien selektiert, um sicherzustellen, dass nur das Beste in die Produktion gelangt. Doch was diesen Pinotage wirklich von anderen abhebt, ist die Methode, mit der die Trauben weiterverarbeitet werden. Inspiriert von der traditionellen Amarone-Herstellung in Italien, werden die frisch geernteten Trauben zunächst schonend getrocknet. Die Trauben verlieren langsam, unter kontrollierten Bedingungen, Wasser, die Aromen und die Süße in den Beeren werden so intensiver.

    Marke

    Meerendal

    Nur etwa 30 km nordöstlich von Kapstadt beginnt bereits 1702 die Tradition des Weinguts Meerendal, als Gouverneur Willem Adriaan van der Stel, Sohn des Constantia-Gründers Simon van der Stel, das damals zwar fruchtbare aber noch kaum genutzte Land an Jan Meerland übergab. Als dieser 1706 auf hoher See starb, nahm sich seine Witwe Christina Stans des Weinbaus an und hatte zehn Jahre später bereits 60.000 Reben kultiviert. Nach und nach wurden immer mehr Weizenfelder mit Reben bepflanzt. Noch heute hält man an der damals bevorzugten Weinbaumethode, der sogenannten Buscherziehung fest, bei der die Anordnung der Rebstöcke in gleichmässigen Reihen gewährleistet, dass der verfügbare Boden bestmöglich genutzt wird. Durch ihre niedrige Höhe erreicht die Sonneneinstrahlung alle Rebstöcke in gleicher Weise und mit der gleichen Intensität, ohne dass diese sich gegenseitig beschatten.

    Die Details auf einen Blick

    Jahrgang

    2024

    Alkohol

    14.5% vol

    Restzucker

    10 g/l

    Säure

    6,4 g/l

    Trinktemperatur

    Zimmertemperatur

    Trinkreife

    bis 2033

    Allergene

    enthält Sulfite

    Inhalt

    0.75 L

    Hersteller/Importeur/ Abfüller

    Vertrieb: Grimont African Wines GmbH, Burg Layen 1, DE - 55452 Burg Layen